Vibeke Manniche

Bornholm, Bornholm, Bornholm

Skrevet d. 06. jul, 2012 af Vibeke i kategorien Nyheder & Blog

´Bornholm, Bornholm, Bornholm´…sådan starter TV2 sine koncerter – og det var ingen undtagelse onsdag d. 4. juli i Oluf Høst Museets have. En tradition som TV2 må siges at have fået opbygget flot gennem mange år – og dette var deres 12. koncert på stedet. Er du glad for TV2 er denne koncert et must. Ganske enkelt. I år var ingen undtagelse – det blev atter en uforglemmelig og dejlig koncert.

Men Bornholm byder jo meget andet. Jeg havde længe glædet mig til en frokost på restaurant Kadeau, som ligger på sydspidsen og helt ud til havet. Maden er super – det må jeg sige. Helt fantastisk. Der er ikke så mange valgmuligheder – men dem der er der, er bestemt skøn mad. Alligevel levede det langt fra op til forventningerne. For det første kan man ikke købe sodavand – udover lokal saftevand. Det synes jeg er unødvendig indbildskhed for man kan uden slinger købe vin. Masser af vin. Og det falder mig svært for brystet, at man, hvis man ikke vil drikke vin og dermed alkohol, skal bælge noget  saftevand eller postevand. De ville næppe undlade at sælge vin – men Pepsi Max og lignende er åbenbart kitch. Helt forkert prioritering efter min vurdering. Men kæden faldt nu for alvor helt af, da vi skulle betale. Vi var stort set de sidste frokostgæster, så travlhed var ikke forklaringen. Men da jeg skulle betale rakte den unge mand mig (næppe tjeneruddannet) dankortmaskinen med ordene ´nu har du en del arbejde foran dig´. Så forlod han bordet. Det tog mig ikke mange øjeblikke at få tastet mig gennem maskinens udfordringer ifht drikkepenge, pinkode osv. Vi tog vores kvittering, tog tøjet på og forlod restauranten – uden bare skyggen af ham, som havde serviceret os og ´sat mig på arbejde´. Halvvejs nede på stranden råbte han os an fra døren med et ´Tak for idag´. Det er ganske enkelt ikke godt nok. Var det tilfældigt, at det var mig, som betalte? Mon han havde budt en mand samme behandling? Jeg ved det ikke – men jeg kommer der næppe igen. Hvor god maden end var – for alt i alt var oplevelsen ringe.

Til gengæld var der helt eventyrligt på Restaurant Kofoed på Melsted Badehotel. Vi havde fået anbefalet spisestedet – og den anbefaling giver jeg hjertensgerne videre! Maden var superb. Der var Cola light…og betjeningen var venlig, nærværende og høflig. Hvert et øjeblik var en nydelse og det er et sted, som jeg allerede glæder mig meget til at besøge igen. Så er du på Bornholm og leder efter en helt sublim kulinarisk oplevelse skal du drage til Restaurant Kofoed (tæt på Gudhjem). Personalet var glade da vi kom – og glade da vi gik. Men nærvær og venlighed er en væsentlig del af den samlede oplevelse på et spisested – maden gør det ikke alene.

Moralen – hvis der er en sådan – at det hele er langt rarere og sjovere, når vi møder hinanden med venlighed, nærvær og smil. Og har man ligefrem valgt servicefaget som sin levevej – lader man ikke kunden sidde tilbage med en dankortmaskine og betale i al ensomhed. Det er en hån mod kunden – men egentlig også en hån mod den gode kok, som har gjort sig umage for at krerere et spændende måltid.